Descrizione
Storia
Prodotto dalla storica Tenuta dell’Ornellaia, Le Serre Nuove è il secondo vino pensato per riflettere la filosofia aziendale con uno stile più immediato. Le uve, provenienti da vigneti più “giovani”, sono vendemmiate manualmente, selezionate e vinificate separatamente, con fermentazione in acciaio e affinamento in barrique, per offrire qualità senza compromessi .
Vitigno
Merlot 65%, Cabernet Sauvignon 25%, Cabernet Franc 10%
Vinificazione
Vendemmia manuale, fermentazione separata in acciaio con macerazione controllata e successivo affinamento per 15 mesi in barrique (1/3 nuove)
Grado alcolico
14,5%
Note di degustazione
Colore rosso rubino profondo con sfumature violacee. Il naso regala frutta nera matura, spezie dolci, leggere note tostate e aromi minerali. Al palato risulta succoso, con tannini levigati, acidità equilibrata e un finale lungo, aromatico e avvolgente.
Possibili abbinamenti
Perfetto con carni rosse, brasati, arrosti, formaggi stagionati o per occasioni conviviali dove serve un rosso ben costruito ma immediato.
