Descrizione
Storia
Cantina Girlan, cooperativa nata nel 1923 a Cornaiano (BZ), coltiva i suoi vigneti tra Oltradige ed oltre il lago con attenzione al territorio ed esposizioni su pendii ben ventilati. Il Pinot Grigio 2024 proviene da vigne situate a 400‑500 metri di altitudine, in suoli ricchi di minerali derivanti da sedimenti glaciali con presenza di porfido vulcanico. La vendemmia è manuale; la vinificazione e l’affinamento seguono metodi che preservano la purezza varietale, puntando sulla fermentazione in acciaio e il contatto con le fecce fini per dare corpo e complessità senza perdere freschezza.
Vitigno
Pinot Grigio 100 %
Vinificazione
Raccolta a mano; pressatura delicata; fermentazione in tino d’acciaio a temperatura controllata; affinamento sulle fecce fini in acciaio.
Grado alcolico
13,5 %
Note di degustazione
Colore giallo paglierino luminoso; al naso profumi di frutti bianchi come mela e pera, leggere note floreali e sentori minerali. In bocca è fresco, sapido, con acidità ben equilibrata, corpo medio, finale pulito e piacevole.
Possibili abbinamenti
Si abbina bene con antipasti di mare, pesce bianco alla griglia, insalate miste, verdure al vapore, risotti delicati, piatti vegetariani. Servire a 10‑12 °C.
