Descrizione
Storia
L’Etna DOC Nerello Mascalese Lato Sud di Grottafumata nasce dal versante sud del vulcano, un’area che beneficia di un clima mite e di un terreno ricco di minerali vulcanici. Grottafumata, una cantina che si distingue per l’approccio sostenibile e artigianale, valorizza le varietà autoctone dell’Etna attraverso tecniche rispettose dell’ambiente e del territorio.
Vitigni
Nerello Mascalese 100%
Metodo di produzione
Le uve provengono da vigneti coltivati ad alta quota su terreni vulcanici. Dopo una raccolta manuale, la vinificazione avviene in acciaio per preservare freschezza e autenticità. L’affinamento si svolge in botti di rovere, contribuendo alla complessità e all’eleganza del vino.
Grado alcolico
13,5% vol.
Note di degustazione
Di colore rosso rubino brillante, questo vino offre aromi di frutti rossi maturi, come ciliegie e lamponi, arricchiti da note speziate e sfumature di grafite. Al palato è fresco e ben equilibrato, con tannini setosi e un finale lungo che richiama le erbe mediterranee e la mineralità tipica del territorio.
Possibili abbinamenti
Perfetto con piatti a base di carne, come agnello arrosto e brasati, si sposa bene anche con formaggi stagionati e primi piatti con sughi strutturati. Ottimo con funghi porcini e preparazioni della tradizione siciliana
