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Champagne Extra Brut Vazart Coquart 75 cl

65,90 IVA inclusa

Vazart Coquart Extra Brut Bottiglia da 75 cl è uno champagne prodotto da Chavost.

Perché comprarlo?

Blanc de blancs di spessore e complessità; le vigne sono tutte in conduzione biologica dal 1995.

 

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Descrizione

Storia

La maison è collocata a Chouilly, uno dei primi comuni nel cuore della Cote des Blancs. Dal 1995 è guidata con passione da Jean-Pierre Vazart. L’azienda è condotta secondo criteri di agricoltura biologica.

Uve utilizzate

Chardonnay 100%

Metodo di produzione

Viene prodotto secondo il cosiddetto methode champenoise o metodo classico, metodo nel quale il vino sostanzialmente affronta due diverse fermentazioni: la prima, quella alcolica (che lo accomuna con il resto dei vini) avviene in tini per la fermentazione; la seconda invece avviene direttamente in bottiglia e fa sì che durante questo secondo procedimento, grazie a dei particolari lieviti, il vino sviluppi anche anidride carbonica (che poi alla stappatura darà vita alle famose bollicine).

Grado alcolico

12%

Note di degustazione

Colore giallo paglierino. Naso interno e fruttato, con sentori di frutta candita e nota di pasticceria. Al palato fresco e ampio, con una bella mineralità e austerità.

Possibili abbinamenti

Ottimo con pietanze delicate e tartare di pesce.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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