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Champagne Extra Brut Les Brousses 2013 Bruno Michel 75 cl

89,90 IVA inclusa

Champagne Extra Brut Les Brousses 2013 Bruno Michel 75 cl è uno champagne prodotto dalla maison Bruno Michel a Epernay.

Perché comprarlo?

È un Millesimato prodotto nelle migliori annate per ricordare vendemmie di eccezionale qualità.

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Descrizione

Storia

La maison Bruno Michel, fondata da Bruno e sua moglie Catherine, si trova a Pierry nella Valle della Marna, coltivando rigorosamente in maniera biologica le 35 parcelle di proprietà. Il 50% è coltivato a Chardonnay, il 40% a Pinot Meunier e il resto a Pinot noir. La cantina è scavata nelle grotte gesso-calcaree dove gli champagne vengono assemblati e affinati, conservati nella costante umidità presente nel sottosuolo.

Uve utilizzate

Chardonnay 100%

Metodo di produzione

Viene prodotto secondo il cosidetto metodo champenoise o metodo classico, metodo nel quale il vino sostanzialmente affronta due diverse fermentazioni: la prima, quella alcolica (che lo accomuna con il resto dei vini) avviene in tini per la fermentazione; la seconda invece avviene direttamente in bottiglia e fa sì che durante questo secondo procedimento, grazie a dei particolari lieviti, il vino sviluppi anche anidride carbonica (che poi alla stappatura darà vita alle famose bollicine).

Grado alcolico

12,5%

Note di degustazione

Color giallo dorato con perlage finissimo. Al naso note di bergamotto e agrumi si alternano a miele, spezie e crosta di pane, nocciola tostata e burro fuso, con un’intensa “onda” di minerale e calcare, chiusura con spezie di pepe bianco e vaniglia. Al palato è raffinato, di corpo, cremoso, avvolgente, coinvolgente e dal finale lungo.

Possibili abbinamenti

Si può accompagnare a pesce, crostacei, formaggi, antipasti e dessert. Inoltre, è perfetto per celebrare occasioni speciali o per un brindisi informale con gli amici.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

Brand

Bruno Michel

Bruno Michel ha fondato la maison che porta il suo nome nel 1980, dopo anni di studio e formazione, seguendo solamente criteri di coltivazione biologica e di rispetto delle vigne e dei suoi frutti. Nel 1985 anche la moglie Catherine inizia a coltivare la stessa passione; la maison è ubicata a Pierry, a pochi kilometri da Epernay, nella Valle della Marna. Le proprietà si estendono per 12 ettari composti da 35 parcelle, per il 50% coltivati a Chardonnay, 40% Pinot Meunier e il rimanente a Pinot noir. Gli champagne vengono assemblati rigorosamente in loco, in cave scavate nelle grotte gesso-calcaree, dove viene effettuato anche la fase dell’affinamento; quest’ultime sono luoghi ideali per la conservazione degli champagnes per la costante umidità presente in quest’ultima.

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