Descrizione
Storia
Risale al 1798, quando la famiglia Jacquesson ha iniziato a produrre vini di alta qualità nella regione della Champagne, in Francia. Nel corso degli anni, l’azienda ha sviluppato una reputazione per la sua attenzione ai dettagli e alla qualità, diventando uno dei produttori di Champagne più rispettati al mondo. Oggi, l’azienda è gestita dalla decima generazione della famiglia Jacquesson, che continua a seguire i metodi tradizionali di produzione per creare Champagne di altissima qualità e grande eleganza.
Uve utilizzate
Chardonnay 53%
Pinot Noir 29%
Pinot Meunier 18%
Metodo di produzione
Il metodo di produzione di questo Champagne segue rigorosamente le regole della denominazione di origine controllata, il che significa che il vino è stato prodotto secondo regole specifiche e tradizionali, con particolare attenzione alla fermentazione e alla maturazione in bottiglia.
Al momento della degorgement tardif, ovvero la rimozione delle impurità e della lieviti, viene aggiunto uno zucchero minimo, il che rende il vino estremamente secco e poco dolce. Inoltre, la bassa dose di zucchero permette ai sapori naturali del vino di emergere in modo deciso.
Grado alcolico
12,5%
Note di degustazione
Di colore dorato pallido con un aroma floreale delicato e note di frutta a polpa bianca. In bocca si avverte una leggera freschezza, accompagnata da una texture cremosa, e un retrogusto lungo e minerale.
Possibili abbinamenti
Questo Champagne è perfetto con piatti a base di pesce come ostriche, gamberi e sushi. Inoltre, la cremosità del vino lo rende un abbinamento perfetto con formaggi stagionati come il Roquefort o il Parmigiano Reggiano. Infine, questo Champagne si sposa perfettamente con piatti delicati e leggeri come insalate, carpacci e antipasti a base di verdure.
