Descrizione
Storia
Lise Olivier, una champenois, e Christophe Lee, di origine cinese, hanno abbandonato i loro lavori per recuperare le vigne di Lise nella Valle della Marna. Christophe, nato nella Chinatown Parigina, era stato manager ad Hong Kong, dove si sono conosciuti. Insieme, producono champagne di alta qualità.
Uve utilizzate
Pinot meunier 85%
Pinot noir 15%
Metodo di produzione
Lo champagne è prodotto con il metodo champenoise o classico, con due fermentazioni: la prima alcolica in tini e la seconda in bottiglia che crea anidride carbonica con lieviti specifici. Questo dà origine alle bollicine che si notano alla stappatura.
Grado alcolico
12%
Note di degustazione
Colore giallo paglierino con sfumature verdoline. Un’elegante esplosione di bollicine con note di agrumi e pera, seguite da grande freschezza e godibilità
Possibili abbinamenti
Ottimo come aperitivo e versatile in tutte le occasioni.
