Descrizione
Storia
L’azienda Fleury è una delle più antiche e importanti nella produzione di Champagne nella regione della Champagne in Francia. Fondata nel 1895 dal bisnonno della famiglia Fleury, l’azienda ha iniziato la produzione di Champagne con tecniche tradizionali e una forte attenzione alla qualità del prodotto.
Nel 1929, la famiglia Fleury ha acquistato il terreno del Domaine Fleury a Courteron, dove ha iniziato a coltivare uve di alta qualità, utilizzando tecniche di agricoltura biologica e biodinamica. Questa scelta ha reso l’azienda pioniera nella produzione di Champagne biologico e naturale, un trend che si sta diffondendo sempre di più nel mondo del vino.
Negli anni ’80, la famiglia Fleury ha deciso di utilizzare solo uve Pinot Noir per la produzione di Champagne, dando vita alla linea di Champagne Blanc de Noirs, che si è rivelata un grande successo. Oggi, l’azienda Fleury produce Champagne di alta qualità, utilizzando solo uve biologiche e biodinamiche provenienti dal proprio terreno, con un’attenzione costante alla sostenibilità e all’ecologia.
L’azienda Fleury rappresenta una storia di innovazione, passione per il vino e attenzione alla qualità del prodotto, che si riflette nei loro Champagne unici e di grande pregio.
Uve utilizzate
Pinot Bianco 100%
Metodo di produzione
La vinificazione avviene all’interno di vasche in acciaio. L’affinamento sui propri lieviti per più di 60 mesi. Il liqueur d’expedition ha un dosaggio di 0g/l, brut nature.
Grado alcolico
12%
Note di degustazione
Color giallo paglierino con riflessi ramati. Al naso note di frutta bianca e di fiori, seguito da note speziate di pepe bianco ed erbe aromatiche. In bocca è ricco di aromi equilibrato, minerale e delicato. La persistenza è lunga e risaltano gli aromi agrumati.
Possibili abbinamenti
Ottimo da abbinare a formaggi a pasta molle, piatti crudi di pesce ma anche con piatti a base di verdure.
