Descrizione
Storia
Fondata nel 1951 da Georges Pertois, che ha avviato la produzione di Champagne nella regione della Côte des Blancs, utilizzando uve Chardonnay di alta qualità. Nel corso degli anni, l’azienda ha continuato a crescere, passando di generazione in generazione e ampliando la sua produzione di Champagne, fino ad arrivare ai giorni nostri con una superficie vitata di circa 15 ettari
Uve utilizzate
Chardonnay 50%
Pinot noir 50%
Metodo di produzione
Grado alcolico
12,5%
Note di degustazione
Color giallo dorato chiaro, con perlage fine e persistente. Al naso, emergono note di frutta a polpa gialla, come pesca e mela, accompagnate da sentori di fiori bianchi, speziati e sfumature minerali. In bocca, il vino risulta fresco ed equilibrato, con una buona acidità e un gusto fruttato, che si sviluppa in un finale lungo e piacevolmente secco.
Possibili abbinamenti
Si abbina perfettamente con piatti di pesce crudo o cotto, come sushi, carpacci e tartare, ma anche con crostacei e molluschi.
