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Bourgogne Pinot Noir Cuvée Sylvie 2017 Sylvie Esmonin 75 cl è un vino prodotto da Sylvie Esmonin.
Perché comprarlo?
La caratteristica distintiva dei vini di Sylvie Esmonin è l’eleganza e la chiarezza del frutto, e questa bottiglia sorprende per la sua grande complessità e persistenza. È un’occasione insolita trovare un Bourgogne di questa qualità, e richiederà alcuni anni di invecchiamento per raggiungere il suo pieno potenziale gustativo.
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Storia
Il Domaine Sylvie Esmonin, situato a Gevrey Chambertin, è un prestigioso produttore di vini della Borgogna. Con 8 ettari di vigneto nella Côte de Nuits e nella Côte de Beaune, principalmente dedicati al Pinot Noir, i loro vini esibiscono una notevole combinazione di fermezza tipica di Gevrey e un’eleganza setosa. Sylvie, ingegnere agronomo, ha preso in mano l’azienda nel 1986 e ha cambiato radicalmente la sua filosofia verso una vinificazione indipendente. Praticano agricoltura biologica, danno grande importanza alla salute delle piante e sperimentano approcci biodinamici.
Uve utilizzate
Pinot noir 100%
Metodo di produzione
Questo vino è prodotto da uve Pinot Noir coltivate nelle vigne di proprietà situate nel comune di Gevrey-Chambertin. Nonostante sia classificato come Bourgogne Rouge, esprime sentori e un’eleganza che già caratterizzano il territorio.
Grado alcolico
13%
Note di degustazione
Il vino si presenta con un bel colore rosso rubino e al naso si percepiscono note di frutta fresca. Ha una freschezza notevole e un bel equilibrio.
Possibili abbinamenti
Si abbina splendidamente con piatti a base di carni rosse, come manzo o anatra. La sua freschezza e equilibrio lo rendono un compagno perfetto per piatti di selvaggina, come il cervo o il cinghiale. È anche ottimo da gustare con formaggi a pasta dura, come il parmigiano o il pecorino.
| Peso | 1,5 kg |
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