Descrizione
Storia
Fondato nel 1825, il Domaine Faiveley è una delle più antiche e rispettate aziende vinicole della Borgogna. Situato a Nuits-Saint-Georges, il domaine è gestito dalla settima generazione della famiglia Faiveley, che continua a produrre vini di alta qualità rispettando le tradizioni e il terroir della regione.
Uve utilizzate
- 100% Pinot Noir
Metodo di produzione
- Vendemmia: Raccolta manuale delle uve dai vigneti situati principalmente nella Côte de Nuits.
- Vinificazione: Fermentazione tradizionale in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura.
- Affinamento: Maturazione per 12-14 mesi in botti di rovere francese nelle cantine di Nuits-Saint-Georges.
Grado alcolico
- 13% vol.
Note di degustazione
- Colore: Rosso rubino brillante.
- Profumo: Aromi freschi di frutta rossa, come ciliegia e lampone, con delicate note floreali.
- Sapore: Al palato è strutturato e bilanciato, con tannini rotondi e una piacevole freschezza che accompagna i sapori fruttati.
Possibili abbinamenti
Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, come tartare di manzo, arrosti e grigliate, oltre a formaggi a pasta molle e piatti a base di funghi.
Temperatura di servizio
- 16-18°C
