Descrizione
Storia
Alessandro Sala, fondatore della cantina, ha raggiunto l’obiettivo di produrre vini di qualità senza inquinare se stesso, l’ambiente e i consumatori finali. Utilizzando vitigni resistenti alle malattie, è stato possibile ridurre al minimo l’uso di pesticidi e altre sostanze chimiche dannose. Questo approccio sostenibile preserva la salute dei consumatori e l’integrità dell’ambiente. Alessandro Sala si impegna a diffondere le conoscenze sui vitigni resistenti per favorirne l’utilizzo tra i produttori e proteggere l’ambiente. La sua visione si basa sull’ecologia, l’etica e l’arte di vivere in modo trasparente.
Metodo di produzione
L’Amaro Misma è realizzato attraverso una sapiente infusione di 17 erbe aromatiche, estratte e mescolate con cura al vino rosso della nostra cantina, prodotto esclusivamente da varietà resistenti. La cura per la materia prima inizia con il vino che viene affinato in barrique di rovere francese, e prosegue con la selezione delle erbe aromatiche raccolte nel periodo ottimale dell’anno.
Grado alcolico
28%
Note di degustazione
Profumi freschi di erbe di montagna con sentori di ginger, rabarbaro e ginepro. Buon equilibrio tra acidità e morbidezza alcolica. La persistenza è straordinariamente lunga ma mantiene freschezza e stimola la salivazione.
Utilizzo
Perfetto come digestivo o after-dinner, servito ghiacciato, è utilizzabile anche in mixology per preparare particolari e ottimi cocktails.
